父の日にぴったり！
カラフルネクタイチョコクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。ボウルに薄力粉、純ココアを入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   【チョコレート生地】ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉、純ココアを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜてひとまとめにする。

3. 3

   生地をラップではさみ、めん棒で4mm程の厚さにのばして冷蔵庫で1時間程冷やす。ネクタイ型でくり抜き、余った生地は再度丸めて伸ばし、同様にくり抜く。生地がなくなるまで繰り返す。

   ポイント

   冷蔵庫から生地を取り出す際に、オーブンを170℃に予熱しましょう。

4. 4

   天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで12〜15分程焼き、冷ます。

5. 5

   【アイシング】ボウルに卵白を入れてコシを切るように混ぜる。別のボウルに粉砂糖を入れ、混ぜた卵白を少しずつ加えてその都度なめらかになるまでよく混ぜる。5個の容器に等分に入れ、それぞれ食用色素(赤,青,黄,緑)を入れて混ぜ、色をつける。1つはそのまま残す(白)。

   ポイント

   お好みの色の食用色素でお作りいただけます。

6. 6

   コルネにアイシングを小さじ1入れて上部を折りたたみ、先を少し切る。残りのアイシングは少量の水(分量外:適量)でのばす。それぞれ同様に計5個ずつ用意する(赤,青,黄,緑,白)。

   ポイント

   コルネは「コルネの作り方」のレシピを参考にしてください。アイシングはすくったときに滑らかに落ちるくらいの柔らかさにのばしましょう！

7. 7

   【仕上げ】コルネに入れたアイシングでクッキーを縁取り、内側に少量の水でのばしたアイシングをぬる。

8. 8

   表面を少し乾かし、コルネに入れた残りのアイシングで模様をつける。お好みのトッピングをして乾かす。残りも同様に仕上げる。

   ポイント

   アラザンやトッピングシュガーを使うことにより、より華やかな仕上がりになります。