レタスとベーコンのペペロンチーノ

手順

1. 1

   レタスは食べやすい大きさに切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。レタスを加えてさらに30秒ゆでる。ゆで汁(大さじ2)を取り分け、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにく、唐辛子を入れてベーコンが薄く色づくまで弱めの中火で炒める。ゆで汁を加えて白っぽくなるまで炒め合わせる。3のスパゲティ、レタスを加えて炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。