高級「生」食パン乃が美監修
おうち乃が美の作り方
あの大人気の高級「生」食パン専門店 乃が美 監修♪ 「おうち乃が美」の作り方を大公開！パナソニックのホームベーカリーで簡単！ 高級「生」食パンの味わいが癖になる！秘密のレシピは動画をチェック！ ※「おうち乃が美」のレシピは乃が美の高級「生」食パンのレシピとは異なります。 ※乃が美の高級「生」食パンレシピは公表しておりません。
- 調理時間 約半日
料理レシピ
材料 4人分
- 【A】
- 強力粉(イーグル)250g
- 三温糖35g
- 塩(ぬちまーす)付属小スプーン1(5g)
- 無塩バター(よつ葉乳業)15g
- 生クリーム(乳脂肪分35%) 40ml
- 水160ml
- ドライイースト(金サフ)付属小スプーン1/2(1.4g)
作り方
1.
パン羽根をセットしたパンケースに、Aの材料を中央を高くするようにして入れる。
2.
水を周囲に回しながら入れ、本体にセットする。
ポイント
室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10mL減らして使う。予約タイマーは使用しないでください
3.
イースト容器にドライイーストを入れる。
4.
メニュー【1】（パン・ド・ミ）を表示させる。【焼き色：淡】を選ぶ。
5.
ふたを閉めてスタートする。
ポイント
スタートしたあとは、ふたを開けないでください。ドライイーストがこぼれ出ます。
ドライイーストが投入されるときに音がします。
6.
ピッピッと鳴ったら【取消】を押してふきんなどを敷いた台の上にパンケースを取り出し2分程度冷ましてからパンを取り出す。
ポイント
＜召し上がり方＞常温（25℃前後）で約1時間～1時間半冷ましていただくと、より甘みが増して美味しくお召し上がりいただけます。
よくある質問
- Q
二斤で作ることは可能ですか？
A二斤でお作りいただく場合は、材料を指定の2倍量でお作りいただきますと近い形でお作りいただけます。 本レシピについては、パナソニック製ホームベーカリーを使用した一斤用レシピのため、 仕上がりが少し異なる可能性があります。
- Q
他のホームベーカリーでも作れますか？
A本レシピはパナソニック製ホームベーカリー専用のレシピとなっており、他のホームベーカリーでは手ごねでは美味しく再現できない可能性がございます。
- Q
手ごねでも出来ますか？
A本レシピはパナソニック製ホームベーカリー専用のレシピとなっており、手ごねでは美味しく再現できない可能性がございます。
- Q
生クリームは乳脂肪分47%のものでも使えますか？
A47%のものでもお作りいただけますが、「乃が美」をより再現していただくために35%でお作りいただくことをお勧めしています。
- Q
予約タイマーを使うことは出来ますか？
A本レシピが作れるパナソニックのホームベーカリー（SD-MDX102-K）自体に予約の機能はありますが、今回はレシピに生クリームを使用しており腐敗の恐れがあるため、予約機能のご利用は避けてください。
- Q
生クリームと牛乳を混ぜて入れても大丈夫ですか？
A生クリームと牛乳を混ぜてもお作りいただけますが、「乃が美」をより再現していただくためにレシピ通りの材料と分量でお作りいただくことをお勧めしています。
- Q
バターはマーガリンでも代用出来ますか？
Aバターの代わりにマーガリンでもお作りいただけますが、よりコクを出して「乃が美」の味に近づけるため、 バターでお作りいただくことをお勧めしています。