フライパンで簡単おかず！
鯛のアクアパッツァ

手順

1. 1

   黄パプリカは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはへたを取り除く。にんにくは半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。唐辛子は半分に切って種を取り除く。

2. 2

   鯛は水気をふきとり、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、鯛を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

4. 4

   余分な油をキッチンペーパーでふきとり、同じフライパンにあさり、パプリカ、ミニトマトを加えてさっと炒める。

5. 5

   具材を端によせて鯛を戻し入れ、☆、唐辛子を加えて混ぜ、ふたをしてあさりが開くまで弱火で5分ほど煮る。塩、こしょうをふり、味をととのえる。

   ポイント

   あさりの塩気によって塩分は調整して下さい。

   ケッパーはなくてもお作りいただけます。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。