料理の基本!

ラム肉の焼き方

焼きすぎると硬くなりやすいラム肉の焼き方をご紹介します。ポイントは焼く前に肉を常温に戻しておくこと!これを行うだけで火が入りやすくなり、焼きムラもなくなります♪上手に焼いておいしくいただきましょう。

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  • 調理時間 約40分

料理レシピ

材料 ラム肉1本分

作り方

  1. 1.

    冷蔵庫からラム肉を取り出して30分ほどおき、常温に戻す。

    TIPS

    肉を常温に戻すことで火の通りを早め、焼きムラになりにくくなります。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱する。ラム肉を入れ、片面3分ずつ焼く。

    TIPS

    肉を指で押してみて少し弾力を感じられるくらいを目安に焼きましょう。

  3. 3.

    焼き色がついたらアルミホイルで包んで5分ほどおき、余熱で火を通す。

    TIPS

    加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子を見て加熱時間を調整してください

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