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しぼり袋で簡単♪

たけのことつくねの和風だし煮

和風だしの香りがたまらない、たけのことつくねの和風だし煮のご紹介♪ 化学調味料・食塩を無添加の香り高いリケンの素材力だしを使えば、簡単に本格的なだしが作れちゃう! わかめ入りのつくねも食べ応えがあって絶品♪ぜひ、お試しください!

理研ビタミン

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 150g
  • たけのこ[水煮] 150g
  • 菜の花 1/2束(100g)
  • ふえるわかめちゃん3g
  • 250cc
  • ☆つくね調味料
  • 大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 片栗粉大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/3
  • ★調味料
  • 素材力だし小さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 薄口しょうゆ大さじ1と1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    わかめはたっぷりの水で戻して水気を切り、粗く刻む。たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は縦十字に切り、切り口を上にしてそれぞれ縦半分に切る(くし形切り)。根元は縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る(半月切り)。菜の花は根元を少し切り落とし、5cm幅に切る。

  2. 2.

    ポリ袋に鶏ひき肉、わかめ、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ。袋の先端を切り落とす(肉だね)。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、菜の花を加えてさっとゆで、水気を切る。

  4. 4.

    鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったら肉だねを1/4量ずつしぼり入れる。アクを取り除き、★、たけのこを加えてふたをして肉に火が通るまで弱火で4〜5分ほど煮る。

  5. 5.

    ふたをとり、菜の花を加えてさっと煮る。