DELISH KITCHEN

ふわふわに仕上げる!

鶏団子の作り方

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

シンプルな鶏団子の作り方をご紹介!肉だねをしっかり混ぜて粘りを出すことで肉汁が逃げずにふっくらと仕上がります。そのままスープや鍋の具材にしたり焼き目をつけておつまみに、あんをかけておかずにしたり、幅広いレシピに活用できます♪

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材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろして絞り、絞り汁(小さじ1/2)を取り分ける。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。☆、ねぎ、しょうがの絞り汁を加えて混ぜる(肉だね)。

    ポイント

    肉だねがあたたまらないよう手早く行いましょう。まわすように同じ方向に混ぜると粘りが出やすくなります。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯をわかす。肉だね(適量)を手に取り、親指と人差し指の間から直径3cmほどの大きさに絞り出し、スプーンですくって鍋に落とし入れる。再び煮たったら肉に火が通るまで5〜6分ゆでて取り出す。

よくある質問

  • Q

    鶏団子はどのように活用できますか?

    A

    鍋やスープの具材をはじめ、照り焼き味の調味料と合わせたりあんかけにするのもおすすめです。鍋やスープの具材にする場合はゆで汁をそのままスープとして活用できます。シンプルな味付けの鶏団子のため目的に合わせて調味いただけます。

レビュー

-

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  • あすこ

    なぜかタネがすごく柔らかくなりましてうまく丸くなりませんでしたが、ふわふわで美味しかったです。 半分はお鍋に入れて、半分は茹でたあと冷凍したので煮ものなどに使えそうです。

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