和物野菜を洋風に仕上げるという少し勇気がいるレシピですが、良い味でした。使った鶏肉はモモ肉ですが胸肉でいける感じ。下ごしらえは塩コショウと片栗粉の王道パターンだから味もからんでしっかりつきます。 この料理、炒め物だからカブの質が悪いと繊維が口に残りそう。あと葉、茎は火を通しすぎると水分が抜けて繊維だけ残り固くなってしまうのでレシピ通り手早く炒めた方が良さそうです。 味付けのケチャップとポン酢は実際フライパンに入れると水分の多さに驚かされるけど少し煮詰めるとトロミが付くので大丈夫。 シメジを少し入れてます。ケチャップ味ベースだからお子様にもウケると、思い…ます笑。