ご飯のお供に♪
鶏肉とかぶのケチャップ炒め
鶏肉とかぶを使った炒め物レシピのご紹介です！ささっと作れるので忙しい時にもおすすめ♪今晩のおかずにいかがですか？
カロリー
284kcal
炭水化物
17.7g
脂質
8.5g
たんぱく質
31g
糖質
15.9g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
かぶは葉を1cm残して切る。皮をむき、縦半分に切り、切り口を下にして3〜4等分のくし切りにする。葉は食べやすい大きさに切る。
2
鶏肉は削ぐように切り、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉に火が通るまで炒める。かぶの白い部分を加えて油が馴染むまで炒め、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。ふたを取り、水分を飛ばしながら炒め、かぶの葉を加えて手早く炒める。
5
合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
レビュー
-
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- 和物野菜を洋風に仕上げるという少し勇気がいるレシピですが、良い味でした。使った鶏肉はモモ肉ですが胸肉でいける感じ。下ごしらえは塩コショウと片栗粉の王道パターンだから味もからんでしっかりつきます。 この料理、炒め物だからカブの質が悪いと繊維が口に残りそう。あと葉、茎は火を通しすぎると水分が抜けて繊維だけ残り固くなってしまうのでレシピ通り手早く炒めた方が良さそうです。 味付けのケチャップとポン酢は実際フライパンに入れると水分の多さに驚かされるけど少し煮詰めるとトロミが付くので大丈夫。 シメジを少し入れてます。ケチャップ味ベースだからお子様にもウケると、思い…ます笑。
ひたひたってどれくらい？