味しっかり濃いめで美味しかったです。 カレー味好きなので、また作ります。 肉は豚バラ薄切りを使用。 ナスは火の通りを早くする為に薄めに切り、肉の色が少し変わった位の早めのタイミングで入れて、一緒にちゃんと炒めた方が良いと思います。

簡単なのに、食べごたえのあるおかずになりました。 １センチ角に切った玉ねぎも追加。 家族に好評だったので、この夏は何度も作ることになりそうです。