DELISH KITCHEN

さっと炒めて作る♪

豚こまなすのカレー炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    376kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすがたっぷり食べられる!豚こま肉で作る簡単主菜レシピをご紹介します。カレー風味のコクのある味わいでお酒にも合う一品です♪

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 200g
  • なす 2本(160g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • カレー粉小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種、わたを取り除き、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉は塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉に火が通るまで炒める。端に寄せてなすを加えて火が通るまで炒める。

  4. 4

    ピーマンを加えて油がなじむまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。

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