たこ焼き器で餃子しゅうまい

手順

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。ニラは根元を切り落とし、3mm幅に刻む。大葉は軸を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除く。水で洗って水気を切り、キッチンペーパーでふきとる。

3. 3

   ポリ袋に豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ。袋の先端を切り落とす(肉だね)。

4. 4

   たこ焼き器にサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬり、餃子の皮を敷きつめる。12箇所に大葉をのせる。肉だねを24箇所に等分にしぼる。大葉の入っていない肉だねにむきえびをのせて軽く押す。

5. 5

   たこ焼き器を熱し、焼き色がつくまで2分ほど焼く。水(分量外:大さじ2)をまわしかけ、ふたをして肉に火が通り、水気がなくなるまで2〜3分ほど焼く。

   ポイント

   温度設定がある場合は中温で焼きましょう。お使いになる製品によって焼き具合が異なります。様子を見ながら焦がさないよう、中に火が通るまで焼きましょう。

6. 6

   ごま油をまわしかけ、表面がカリッとするまで焼く。

7. 7

   酢しょうゆを添える。