肉汁たっぷり！
たこ焼き器で小籠包

手順

1. 1

   耐熱容器に☆を入れて混ぜて溶かす。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める(鶏ガラスープ)。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルにひき肉、玉ねぎ、★、鶏ガラスープを入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

4. 4

   餃子の皮1枚に肉だね1/24量をのせ、餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけてひだを作りながら包んで包み終わりを閉じる。同様に計24個作る。

5. 5

   たこ焼き器にごま油をぬり、4の肉だねを一つずつ穴に入れる。中温に熱し、焼き色がついたら水を全体にまわし入れてふたをし、肉に火が通るまで低温で5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、細ねぎをちらす。