DELISH KITCHEN

料理の基本!

餃子の皮の作り方

餃子の皮を一から作ってみませんか?手作りの皮はもちもちでとてもおいしいですよ!焼き餃子はもちろん、水餃子にするのもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約50分

料理レシピ

材料 24枚分

  • 強力粉60g
  • 薄力粉60g
  • ひとつまみ
  • お湯80cc
  • 打ち粉用
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に強力粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜる。

  2. 2.

    お湯を加えて菜箸で混ぜる。ポロポロになってきたらひとまとめにし、表面がなめらかになるまでこねてラップに包んで30分ほどおく(生地)。

  3. 3.

    まな板に片栗粉をふる。生地を半分にし、棒状にのばして12等分に切る。残りも同様に切り、計24枚作る。

  4. 4.

    切った生地を切り口を上にしておき、手のひらで軽くつぶす。左手で生地を回しながらめん棒を使って直径8cmほどの大きさの円形にのばす。同様に計24枚作る。

    ポイント

    のばしにくくなったら打ち粉をふりましょう。

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