料理の基本！
餃子の皮の作り方

手順

1. 1

   耐熱容器に強力粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜる。

2. 2

   お湯を加えて菜箸で混ぜる。ポロポロになってきたらひとまとめにし、表面がなめらかになるまでこねてラップに包んで30分ほどおく(生地)。

3. 3

   まな板に片栗粉をふる。生地を半分にし、棒状にのばして12等分に切る。残りも同様に切り、計24枚作る。

4. 4

   切った生地を切り口を上にしておき、手のひらで軽くつぶす。左手で生地を回しながらめん棒を使って直径8cmほどの大きさの円形にのばす。同様に計24枚作る。

   ポイント

   のばしにくくなったら打ち粉をふりましょう。