昔母が作ってくれた懐かしい味

大根の葉が勿体なくて、さっと作れる一品を探していました。厚揚げて作りましたが簡単に作れて美味しかったです。 次は油揚げて作りますね。

子供が幼稚園で大根掘りしてきた葉っぱを使って作りました。分量通りに作ったところ濃さが丁度良かったです。最初は凄い量の葉っぱで不安になったけど炒めたらかなりカサが減りました。子供も喜んで食べました。ごま油の風味が良いですね。

立派な大根を買ったので、葉まで美味しく食べれたらなと思い作ってみました。 作り置き用なのでパット盛り付けです。 芯が硬くて苦味がありました。一度軽く茹でてからでも良かったかな？と思いました。 苦味はお砂糖多めにしたら和らぎました。 また葉がついた大根の時にリベンジしたいです。