肉じゃがの冷凍保存

手順

1. 1

   冷凍用保存袋に肉じゃがを入れる。じゃがいもを袋の上から手で押さえてつぶす。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。じゃがいもは冷凍すると食感が変わるため、つぶしてから冷凍します。にんじんは大きい場合は水っぽくなるのを防ぐために2cmほどの乱切りにしましょう。しらたきは食感が変わるため、入っている場合は取り除きましょう。

2. 2

   平らになるようにととのえ、空気を抜くように袋の口を閉じる。バットにのせて冷凍室で保存する。

   ポイント

   金属製のバットにのせて冷凍することで素早く冷凍することができ、おいしさを逃さず保存できます。

3. 3

   【解凍方法】流水で解凍するか、表面を溶かして耐熱容器に取り出し、レンジの解凍機能で解凍する。

   ポイント

   解凍した肉じゃがは温めてそのまま食べるか、コロッケ、グラタン、ポテトサラダなどの具材としてお使いいただけます。