ピーナツバタークッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170℃に予熱する。バターは常温に戻す。ピーナッツは刻む。

2. 2

   ボウルにバターを入れて空気を含ませるようにしてよく混ぜる。ピーナッツバターを加えてさらに混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉をふるいながら加えてゴムベラで切るように混ぜる(生地)。ラップに生地をのせ、直径3cm×20cm長さの円柱にのばす。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

4. 4

   生地を1cm幅に切る。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、生地を並べて中央に刻んだピーナッツをのせる。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。