簡単！
水切りヨーグルトのティラミス

手順

1. 1

   《下準備》ヨーグルトの内ぶたをあけ、厚めのキッチンペーパーを2枚重ねてパックにかぶせ、輪ゴムを2重にしてしっかりととめる。ボウルに逆さにしてのせ、パックの底の部分を優しく叩いてヨーグルトをキッチンペーパーの上に落とす。一晩ほど冷蔵庫において水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水切り時間は8時間を目安とし、出来上がりが200g程度になるまで時間を調整してください。ヨーグルトから出た水分(ホエイ)はスープ、カレーなどにご使用いただけます。

2. 2

   計量カップに☆を入れて混ぜる(コーヒー液)。

3. 3

   バットにビスケットを割り入れ、敷き詰める。コーヒー液を生地に染み込むまでハケでぬる。

   ポイント

   ビスケットは高さが均一になるようにならしましょう。

4. 4

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでやわらかいツノが立つまで泡立てる。水切りヨーグルト加え、全体を混ぜ合わせる(ヨーグルトクリーム)。

5. 5

   3のバットにヨーグルトクリームを加え、平らにならす。冷蔵庫に入れ、2時間冷やす。

6. 6

   純ココアをふるいながら全体にかける。