野菜の切り方　〜輪切り・小口切り〜

1. きゅうりの小口切り

和え物、サラダなど様々なシーンで使われる切り方です。端から同じ幅で切っていくシンプルな切り方ですが、繋がってしまったり、散らばってしまわないようにしっかりマスターしましょう。

2. みょうがの輪切り

薄く輪切りにしているので他の食材と絡み合いやすいです。味噌汁の具材や薬味として用いて独特な香りや風味、シャキシャキとした食感を味わってみてください。

3. 大根の輪切り

煮物にピッタリの切り方です。食材の角を浅く削ぐように面取りするのがポイントです！煮崩れしにくくなる効果があります。また切り込みを入れておくと味がしみやすくなります。

輪切り・小口切りの基本をマスターして毎日の料理に活かしてくださいね！

今回は基本の輪切り・小口切りを紹介致しました！小口切りはねぎなど料理の仕上げに散らして彩を添えたり、輪切りは丸い形をいかして煮物にしたり、基本の切り方となっています。ポイントを抑えて毎日の料理にいかしていきましょう！