1. 料理の基本!大根の輪切り

料理の基本!

大根の輪切り

大根の輪切りをご紹介!煮物におすすめの切り方です。面取りをすることで煮崩れを防ぎます。料理によって厚さを決めて切りましょう♪

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 大根1/2本分

作り方

  1. 1.

    大根は横に3cm幅に切り、厚めに皮をむく。

    TIPS

    使用用途に合わせて、大きさは調整して下さい。

  2. 2.

    大根の角をそぐように削り、面取りをする。

    TIPS

    面等りとは、食材の切り口の角を浅くそぎ取ることを言います。これをすることで、煮崩れを防ぎます。

  3. 3.

    十字の切り目を入れる(隠し包丁)。

    TIPS

    隠し包丁とは、包丁で食材に切り込みを入れることをいいます。これをすることで、煮るときに味がしみ込みやすくなります。

レビュー

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