ミニトマトの保存方法！冷蔵・冷凍・長持ちするコツをご紹介◎

ミニトマトの保存方法・基本編

ミニトマトは、適切な保存方法を知っていれば、長持ちさせることができます。

基本的には、購入した際の状態や気温によって、常温保存か冷蔵保存を選びましょう。夏場などの気温の高い時期は特に注意が必要です。では、それぞれの保存方法について見ていきましょう。

ミニトマトの保存方法＜常温＞

ミニトマトは、室温が20度以下の場合は常温で保存するのがおすすめです。
直射日光を避け、風通しの良い場所に置いてください。

購入した際のパックのまま、常温保存をしてしまうと湿気がたまり不衛生なので、トマトについた水気を拭いた後、ざるに入れて保存しましょう。

緑色のトマトを追熟したい場合も同様にすると良いですよ。

ただし、ミニトマトが完熟している場合は、常温保存は避け、冷蔵保存を選びましょう。

ミニトマトの保存方法＜冷蔵＞

ミニトマトを冷蔵庫で保存する際は、野菜室が適しています。ただし、冷気に直接触れないように、野菜用の容器にキッチンペーパーを敷き保存しましょう。適度な湿度を保ちながら乾燥を防ぐことで、鮮度を保つことができます。

詳しい手順

①ミニトマトはへた付きのままよく洗い、水気をふきとる。
【ポイント】へたの部分に汚れがたまっている場合があるので、しっかり洗いましょう。
②キッチンペーパーを水にひたして軽くしぼり、保存容器に敷く。ミニトマトをのせて包む。容器の口をしっかり閉じて冷蔵庫で保存する。
【ポイント】毎日キッチンペーパーを替えてください。

冷蔵方法の動画はこちら

ミニトマトの保存方法＜冷凍＞

ミニトマトは冷凍保存も可能です。冷凍することで、長期間保存することができますが、生食用としては向きません。冷凍したミニトマトは、加熱料理に使用するのがおすすめです。

詳しい手順

①ミニトマトはへたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をよくふきとる。
②冷凍用保存袋に重ならないように入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。
【ポイント】保存袋は耐冷温度を確認してください。

冷蔵方法の動画はこちら

解凍方法・活用レシピ

冷凍したミニトマトは、自然解凍すると水っぽくなることがあります。そのため、解凍せずにそのまま煮物やスープ、ソースなどの加熱料理に使うのがベストです。解凍したミニトマトは、形が崩れやすいので、ピューレにしてパスタソースにするのもおすすめですよ。

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