【ミニトマトレシピ】大量消費も！絶品おつまみからおかずまで30選
作成日: 2022/10/01
更新日: 2026/04/01
余らせがちなミニトマト、どう使う？
フレッシュな甘みを活かしたアレンジから、旨みがじゅわっと溶け出す加熱レシピまでたっぷりご紹介します。
炒め物やオムレツなどのおかず、おつまみに嬉しいアヒージョやマリネなど、子供も大人も楽しめる一品が勢ぞろい！
使い道に悩んだときやマンネリ気味なときに役立つレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね♪
【おつまみ】彩り鮮やか！パッと出せるおしゃれな一皿
パッと並べるだけでテーブルがパッと明るくなる、見た目も楽しいレシピが揃っています！ネギの香りが食欲をそそる「油淋トマト」や、とろーり香ばしい「カマンベールとトマトのアヒージョ」など、見た目もバッチリ。お酒との相性も良く、おもてなしの席で喜ばれること間違いなしのラインナップです♪
やみつき副菜！
油淋トマトトマトをサッと揚げ焼きにしてねぎとしょうがの香味たれをかけました。新しいトマトのおいしさに驚くこと間違いなし！様々な料理に使える万能やみつきだれも必見です！
漬けるだけおつまみ♪
トマトとチーズのマリネワインとよく合う「トマトとチーズのマリネ」を作ってみましょう！マリネ液を作って材料を漬け込むだけですので、とても簡単にできます。漬け込む時間が長いとトマトから水分が出てしまいますので、食べる15分くらい前になったら漬け込むようにしましょう。
おもてなしにおすすめ♪
ミニトマトの一口カプレーゼ食べやすい一口サイズのかわいいカプレーゼです！簡単でパパっと出来るのでお酒のおつまみにもおすすめです。
スピード一品！
サバ缶とポテトのみそチーズ焼きしっとりサバとホクホクじゃがいもの優秀コンビ！ みそ煮缶を使うので味付けはいりません♪ お酒のおつまみにもおすすめですよ♪
とろ〜り香ばしい♪
カマンベールとトマトのアヒージョワインのおつまみにも最高！ やみつき間違いなしの美味しさ！ 難しい工程、一切なし！あっという間にできちゃいます！
さっぱり小鉢！
トマトアボカドの粒マスタード和え具材を和えるだけの、忙しいときにも助かるレシピです。見た目がカラフルなので、食卓にいろどりを添えたいときにも大活躍します。粒マスタードの辛味とレモンの酸味がマッチした、味も見た目もおしゃれな一品です。
さわやかな風味♪
生ハムのマリネさっぱりとした副菜、生ハムのマリネをご紹介です。生ハムの塩気とトマトの甘み、玉ねぎやパプリカのしゃきしゃき感が相性抜群です！簡単に作れるので、冷蔵庫で冷やしておけば、来客時にさっと出せて助かる一品です♪おもてなしやおつまみにいかがでしょうか？
【素材1つでシンプル】大量消費にも！漬けて絶品アレンジ
噛むたびにジュワッと美味しさが広がります♪ さっぱりした「ミニトマトの浅漬け」や、しょうがのスパイシーさがアクセントの「ミニトマトのハニージンジャーマリネ」など、どれも新鮮な味わいです。しっかり冷やして出せば、暑い日の食卓を爽やかに彩ってくれる一品になります！
さっぱり甘酸っぱい♡
ミニトマトのはちみつレモン漬け甘すっぱく漬けたミニトマトは箸休めにぴったり！ 冷たく冷やして食べるのがオススメです。 ミニトマトが苦手な方でもパクパク食べられます♪
さっぱりオシャレに♪
ミニトマトのハニージンジャーマリネミニトマトの湯むきは意外と簡単！一手間かけた美味しさが◎はちみつの甘さの中にしょうがのスパイシーさがアクセント！冷蔵庫で冷やしてから食べるとマリネ液がより馴染んで美味しい！
おつまみにもぴったり♪
ミニトマトのカラフルピクルスカラフルミニトマトを使って見た目も可愛く！ミニトマトは湯むきをすることで、味がより染み込みます♪料理の付け合わせに添えるのもおすすめです。
ほんのり甘い♪
ミニトマトのコンポートデザートにもおつまみにもなるミニトマトのコンポート♪皮を湯むきする一手間で驚くほど食感がなめらかになります。やさしい甘さが上品でまるで高級スイーツのよう！しっかりと冷やして食べるのがおすすめです。
さっぱり食べられる♪
ミニトマトの浅漬けミニトマトは湯剥きして皮をむいてポン酢に漬けるだけ♪湯剥きすることで味がなじみ、口当たりが良くなります。口の中でトマトの旨味とほどよい酸味が口いっぱいに広がります！
じゅわ～っと広がる甘み♪
ミニトマトのおひたし見た目も涼しげで可愛い♪ トマトの甘みとだしの風味が食べやすい一品。 湯むきの一手間で美味しさもUP！
【主菜】炒めて・煮込んで！酸味が引き立つおかずレシピ
ミニトマトをいつものおかずに加えるだけで、フレッシュな酸味と旨みがいいアクセントになります。後味さっぱりの「厚揚げトマト麻婆」や、卵がふんわり美味しい「簡単スパニッシュオムレツ」など、どれも食べ応え抜群。彩り豊かな一皿で、いつもの食卓がグンと賑やかになります♪
ごはんに合う味付け♪
ミニトマトと鶏肉のバター醤油炒めミニトマトの酸味がいいアクセントに！おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもおすすめの一品です。玉ねぎやアスパラガスをプラスしてもおいしいですよ♪
おもてなしにもおすすめ♪
ミニトマトミートボールのトマト煮込みミニトマトを包んだミートボールをトマト煮にしてボリューム感のある一品に！じっくり煮込むのでふっくら仕上がります。
食卓に彩りを♪
いわしのイタリアンマリネ酢の酸味が効いていて、暑い夏の日におすすめの一品です。
酸味で後味さっぱり！
厚揚げトマト麻婆厚揚げとミニトマトのアレンジ麻婆豆腐レシピです。豆板醤を足したり、甜麺醤を加えてみても◎ミニトマトの赤が映える綺麗な一品です♪
夏に食べたい！
ゴーヤとミニトマトのチャンプルー夏野菜のゴーヤとトマトをさっぱりチャンプルーに！ 苦味と酸味の絶妙なハーモニー♪ 卵を入れても◎
冷凍ほうれん草で！
簡単スパニッシュオムレツ冷凍ほうれん草を使えば下ゆでなしで、すぐできます♪トマトを入れて彩りよく仕上げました！簡単なのに食卓が華やかになる1品です。
【主食】一皿で大満足！旨みと酸味を味わい尽くすご飯・麺
パパッと済ませたい日のランチや、しっかり食べたい夕食にも重宝する主食レシピ。さっぱり食べられる「イタリアントマトそうめん」や、彩り豊かな「ミニトマトとホタテの炊き込みご飯」など、見た目もバッチリ。ミニトマトならではの爽やかな酸味で、最後まで飽きずに楽しめるラインナップです♪
手軽でさわやか！
ミニトマトとホタテの炊き込みご飯さわやかで手軽なトマトとホタテの炊き込みご飯をご紹介！食材を入れて炊飯するだけなので簡単に作れます！旨味が詰まった一品です！
旨味たっぷり♪
チリトマトパエリアチリパウダーの辛味とトマトの酸味が相性抜群！サフランの代わりにお手軽なトマトジュースを使った赤いパエリアです。
旨味が凝縮！
ミニトマトとナスのカレーミニトマトをたっぷりと使ったカレーのご紹介♪ミニトマトの旨味と酸味がくせになる味わいです。とろっと柔らかいなすも絶品です！
パパッと作れる！
ミニトマトとほうれん草の和風パスタめんつゆで作るお手軽和風パスタをご紹介！ミニトマトとほうれん草で彩り鮮やかに仕上げましょう。少ない調味料で簡単においしく作れます♪ランチや夕食にぜひお試しください。
くせになる味わい♪
ミニトマトのミートソースパスタミニトマトで作るミートソースはフレッシュで甘みと旨味がたっぷりです♪ランチや夕食におすすめの一品です。
さっぱり爽やか！
モッツァレラとトマトのパスタサラダレモンの酸味で爽やかに！ さっぱり美味しいカラフルサラダ♪ おもてなしにもおすすめの1品！
トマトジュースで簡単！
イタリアントマトそうめん冷製パスタ風そうめんをご紹介！ そうめんがイタリアンに大変身！ トマトジュースでソースが簡単にできる！
【スープ・汁物】旨みが溶け出す！ホッとする味わいの一杯
洋風からエスニックまで、どんな味付けにもミニトマトは相性抜群。ニンニクが香る「たっぷりミニトマトのガーリックスープ」や、ナンプラーで本格的に仕上げる「トムヤムクン」など、個性豊かなスープが揃っています。ほっと温まる一杯をゆっくり楽しんでくださいね♪
トマト好きな人に！
たっぷりミニトマトのガーリックスープにんにくの風味がたまらない♪ミニトマトをたっぷりと使った濃厚トマトスープのご紹介です♪ミニトマトは炒めてから煮ると旨みが凝縮してコクある仕上がりになります！身体がほっとあたたまるスープです。ぜひお試しください♪
優しい酸味♪
オクラとミニトマトのスープオクラとミニトマトが入ったさっぱりとしたスープのご紹介です。オクラのとろみがやみつきです！具沢山なので小腹が空いた時にもおすすめです。
お家でできる本格派！
トムヤムクンおうちでお手軽タイ料理！トムヤムクンをご紹介♪トムヤムクンは辛味と酸味が特徴的なタイのスープです。旨辛スープが病みつきになります。お好みでパクチーをのせたり、レモンをかけてお召し上がりください♪
【手作りソース・保存術】最後までムダなく使い切るコツ
たくさんある時は、旨みをギュッと凝縮させた「自家製トマトソース」にしてストックしておくのがおすすめ。炒め物や煮物にも大活躍します！鮮度を保つ「保存方法」も一緒にマスターすれば、まとめ買いしたミニトマトも最後までムダなく使い切れますよ♪
大量消費におすすめ！
ミニトマトで作るトマトソースミニトマトで作るトマトソースのご紹介です。あっさりとした味わいに仕上がり、炒め物や煮物など様々な料理に活用できるのでおすすめです♪ぜひお試しください！
料理の基本！
ミニトマトの保存方法ミニトマトの保存方法をご紹介♪皮にハリと艶があり、赤色が濃く鮮やかで、へたがきれいな緑色をしているものを選びましょう！乾燥を防ぐことで、買いたてのみずみずしさが長持ちします。
