アロニアとは？その味わいや食べ方などをご紹介

アロニアとは

アロニアはバラ科の落葉広葉樹で、北アメリカを原産地とする植物です。草丈は2〜3mほどになるほか、直径5～10mm程度の果実をつけ、「黒いナナカマド」とも呼ばれます。

5〜6月頃には白い花を咲かせ、秋には美しい紅葉を見せることも特徴です。近年、日本でも北海道や岩手県などを中心に栽培が進んでいます。

アロニアの味わいと生食の可否

アロニアの果実はえぐみや強い渋みが特徴です。そのため、生で食べることは適しておらず、冷凍と解凍を2〜3回繰り返すことによる渋抜きが必要です。下処理後はジャムやソースなどに加工すると美味しく味わえます。

アロニアの歴史

アロニアは、アメリカ先住民によって古くから食用や薬用として利用されてきました。その後、1900年頃にヨーロッパへ伝わり、ロシアや東欧諸国で広く栽培されるようになりました。

日本では1970年代に農林水産省果樹試験場がロシアからアロニアの種子を取り入れたことがきっかけで栽培が始まりました。2000年以降、北海道を中心に生産が本格化しています。

アロニアとブルーベリーの違い

アロニアとブルーベリーは似た見た目を持ちますが、以下の点で異なります。

皮の硬さ

ブルーベリーは果肉が柔らかく、ジューシーなのが特徴ですが、アロニアの果実は比較的硬く、しっかりとした食感を持っています。この硬さが加工品として扱いやすい理由の一つです。

味

ブルーベリーは甘味と酸味が特徴ですが、アロニアは独特の渋みが際立ちます。

用途

ブルーベリーはそのままでも食べられますが、アロニアは主に加工品として利用されることが多いです。

アロニアの食べ方

アロニアを美味しく食べるためには加工が欠かせません。ここではおすすめの食べ方を3つご紹介します。

ジャムやソース

砂糖と一緒に煮詰めてジャムやソースにすると、渋みが和らぎます。

スムージー

他のフルーツや野菜とブレンドすることで、飲みやすくなります。

お菓子作り

マフィンやケーキの材料に使うと、特有の風味を加えることができます。

アロニアを食べてみて！

この記事ではアロニアの特徴や歴史、食べ方などについてご紹介しました。アロニアは特徴的な渋みを持つ果実ですが、加工することで楽しむことができます。機会があればぜひ味わってみてください！

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