「白菜×塩麹」の人気レシピ6選！漬物や鍋などご紹介

レビュー

• 凛子

  他の方のコメントにもあったので、一晩置いてから食べたのですが、とても美味しかったです。簡単に作れて美味しいので、忙しい日の前の晩に作っておこうと思います。
• mi

  白菜の量や袋の大きさが合わなかったのか、なかなか漬からず、薄味でした。
• ちゃんねこ

  1時間漬けましたが、私的に1日おいてからの方が味が染み込むので美味しいかなと思いました。逆に言うと短時間漬け込むと白菜の旨味をより感じることができます。

レビュー

• わ

  トマトなしで作りましたが簡単で美味しかったです。
• 料理初心者

  レシピどおり作ったら　お肉がまだ生だったので長めにレンチンしました。だいぶ野菜から水分が出ました。もう少し味が濃くても良かったかな❓次回はつけダレを用意してつけながら食べようかなぁ。

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  水を400cc、塩麹を大さじ2、レモン汁も減らして作りました。美味しく出来ました。

  
• あーちゃんパパ

  水菜がなかったので豆苗にしました。さっぱりしていて食べやすかったです。夏の食欲減退する季節に合いそうな気がします。

  
• うたる

  お野菜たっぷり入れたのですが、一番人気が春雨でした(笑)もっと入れれば良かったです。締めはレビュー見てお雑炊にしました。卵とレモンどうかな？と思っていましたが塩麹がマッチしていて美味しかったです。

  
• なみ

  昆布で出汁を取ってから塩麹、レモン汁を入れました。レモンのさっぱりと昆布の出汁の味わいが美味しかったです。大根、人参、しめじ、豆腐も追加。シメは雑炊にしました。豚しゃぶにしても美味しいと思います。

  

レビュー

• ミサル

  簡単に、作れました。今回は、豚バラを使ってみました。

  
• かるかんころ

  お肉にも白菜にも味がしみてとてもおいしかったです。
• なおき

  無水なので炒め煮するうちに白菜と肉の旨味が凝縮されて美味しいですね。塩麹の風味も良かったです。好きなので、生姜どっさり入れてまた作ります。
• 月のかけら

  味はとても美味しかったんですが、生姜の千切りは食べるときは抜いたほうが好みでした。塩麹と酒でこんなに味がつくのかと驚きでした！！

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  14日夕ご飯は、 からだあたたまる、ブリと白菜の塩麹鍋 こちらに載せました。 他には、にんじんと塩昆布、かみなり豆腐、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。 １０日夕ご飯は、 からだあたたまる、ブリと白菜の塩麹鍋 こちらに載せました。 舞茸出汁入り、柚子も入れてみました。 塩麹初めて使いましたが、うみゃにゃ。 蛸🐙様のお餅を薄く切らせていただきまして、焼きました。 はぁーありがたやにゃ〜。 ポン酢マヨで簡単、玉ねぎとかいわれの代わりに大根のツナなしサラダ マヨの代わりにヨーグルト。 大根と玉ねぎ煮ました。 緑色が欲しくて、大葉を刻んでみました。 これは驚きのうみゃにゃ。 ほっとあたたまる、里芋とにんじんの味噌汁 舞茸出汁入りです。 奥のは、茹で充填豆腐の、黒蜜かけ〜。 うみゃにゃ。大好き。

  
• り～

  塩麹を鍋に入れるのは初めてだったのですが、想像通りのお味!! ブリの脂が出ているのにサッパリ、出汁がしみた白菜、とても美味しかったです。 キノコ類がなかったのとネギを入れ忘れたのが残念でした。次回はキノコ類も加えてもっと美味しくしたいです。

  
• 杏樹

  優しい味付けで美味しかったです。 出汁が染みた野菜とキノコが最高でした！

  
• 長老

  味付けが絶妙で、レシピの分量完璧＆最高でした！キノコとか色々足しました！