【白菜の簡単レシピ】副菜も主菜もおまかせ！毎日使える人気アレンジ

白菜について

生でも食べられ、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。しおれたものは生食を避けましょう。

白菜の黒い点は食べられる？

黒い点の正体はポリフェノールで、食べても問題ありません。黒い点が多くあるほど味が落ちてしまいます。

白菜の切り方は？

繊維に沿って切るとシャキシャキに、繊維を断つように切ると味が馴染みやすく火の通りも早くなります。鍋にはそぎ切りがおすすめです。

白菜の保存方法は？

丸ごとは新聞紙で包み立てて保存しましょう。カットは芯をとり、湿らせたキッチンペーパーで覆いラップに包みます。

白菜の冷凍方法は？

生のままでも茹でた後でも冷凍できます。切ってから冷凍すると凍ったまま料理に使いやすいです。