1. おうちで作れる!お手軽白菜キムチ

おうちで作れる!

お手軽白菜キムチ

自家製キムチレシピのご紹介です!塩麹やナンプラーを使うことで、コクが出て漬け込み時間を短縮できます♪韓国産唐辛子は辛味だけでなく、甘みや深みのある味わいのキムチにするためには不可欠ですので、ぜひお使いください。

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つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    269kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 白菜1/4個分あたり

料理レシピ

材料 白菜1/4個分

  • 白菜 1/4個(800g)
  • ニラ 1/4束(25g)
  • りんご1/4個
  • 大さじ1/2
  • ☆キムチペースト用
  • 韓国産粉唐辛子15g
  • 一味唐辛子小さじ1/2
  • ナンプラー大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 塩麹大さじ1
  • 砂糖小さじ1

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作り方

  1. 1.

    白菜は芯を切り落とし、大きめの一口大に切る。ボウル入れ、塩をまぶす。水分が出てくるまで30分ほどおく。水気をしっかりとしぼる。ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。りんごは芯を取り除き、皮をむいてすりおろす。

    TIPS

    短時間で味がなじむように、白菜の水気はしっかりとしぼってください。

  2. 2.

    別のボウルに☆、ニラ、りんごのすりおろしを入れて混ぜる(キムチペースト)。

    TIPS

    辛さをおさえたい場合は、一味唐辛子の量を小さじ1/4程度でお作りください。

  3. 3.

    保存袋に白菜、キムチペーストを入れて全体がなじむまでもむ。空気を抜きながら袋を閉じ、冷蔵庫に半日おく。

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