DELISH KITCHEN

大葉味噌の使い方は?おかず・ごはんのレシピ4選

作成日: 2023/07/15

大葉味噌を使ったレシピを簡単動画でご紹介。和え物やおにぎりなど4本のレシピのほか、大葉味噌の作り方も!日々の献立にぜひお役立てください。

大葉味噌の料理レシピ


  • 「なすの大葉味噌」のレシピ動画

    コクうまさわやか♪
    なすの大葉味噌

    4.4

    (

    345件
    )

    揚げ焼きにした野菜がみそだれと相性ぴったり♪大葉が香る甘めの味付けはごはんがすすむおいしさです。味がしっかりとしているのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ピーマン サラダ油 大葉 砂糖 みりん みそ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くまのおうち🐻
      なす、ピーマンは2倍量、それ以外は1倍で! 具材を倍にしたけど、全然味がしました! ちょうど良い味付けになり、 とても美味しかったです! 洗い物を増やしたくなかったので、 フライパンで炒めたなすとピーマンにそのまま混ぜ合わせた調味料を入れて和えちゃいました! また作ります!
    • まーちゃん
      味がとても美味しくてごはんが進みました。次はなすびをたくさんいれて大量作ろうと思いました。
    • ぴんくふぇありー
      簡単ですごく美味しかったです❣️
    • Cony
      ナスとピーマン大量にあるので、美味しくできました。自分にとっては少し味濃い メモ:味噌半分
  • 「じゃがいもの大葉みそ和え」のレシピ動画

    大葉の風味が効いてる♪
    じゃがいもの大葉みそ和え

    4.3

    (

    39件
    )

    大葉を使った簡単レシピ! 和えるだけで簡単に一品出来上がり♪ ごはんにのせてもおいしいです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも 大葉 みそ みりん 酒 ごま油 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • cyapi
      ホント簡単(●︎´▽︎`●︎) 混ぜてチンするだけで立派な副菜に♪ ご飯にも合うし、おつまみにも( *˙ω˙*)و グッ! うちはお弁当に入れましたよ( *´꒳`*) 大葉味噌…なかなか色んなものに使えそうです♡
    • momo
      小さめのじゃがいもで作りました、美味しかったです。
    • el
      2回目。2倍弱で作ったけどもうちょっと甘さが欲しいかな…1回目はちょうどよかったんだけど
    • あらん
      細切りにしてしまい大葉が固まってしまいましたが美味しいです! レンジでできるのも良い。
  • 「大葉味噌の焼きおにぎり」のレシピ動画

    こんがり美味しい♪
    大葉味噌の焼きおにぎり

    4.3

    (

    33件
    )

    手作りの大葉みそで作る絶品焼きおにぎり♪おにぎりにはかつお節を混ぜてうまみをアップするのがポイントです。大葉の風味が爽やかに香り、パクパクといくつでも食べられそう!オーブントースターでこんがりと焼きあげましょう。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      200前後

    かつお節 あたたかいごはん 大葉 みそ みりん 白いりごま

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mugi
      トースターて簡単に出来て嬉しい!美味しい!
    • 2児ママ⭐︎幼児向けにアレンジ中
      甘味噌が好きなので、みりんだけでは物足りず、砂糖も加えて好みの味に仕上げました! 焼く時はトースターではなく、グリルパンにごま油を薄くひいて、魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼きました! 他の方もおっしゃってましたが、おにぎり4個分でちょうどよさそうです。が、それでも味噌がかなりしょっぱいかな。 おにぎりにしないで、ご飯にちょこっと付けながら食べるがいいかな。
    • ぼん
      痛む寸前の大葉を消費したくて作りました! 普段作り置きはしないタイプなんですが、大葉味噌を作り置きしておけば、なにかと色々な料理とあえることができて万能なのでおすすめ!
    • ばあちゃん
      朝、じいちゃんのおむすびに付けてやくと、美味しいそうです‼️
  • 「豚肉と白菜の大葉みそ炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    豚肉と白菜の大葉みそ炒め

    4.5

    (

    17件
    )

    大葉の風味とコクのある味噌の組み合わせがピッタリ! こま切れの肉を使って、肉を切る手間を省けるのでパパッと作れます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 白菜 大葉 酒 みそ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      DAISOのスキレットに豚と白菜を乗せて魚焼きグリルで火力3,8分。酒味噌大葉を掛けてしっかり合えて、追加2分で作りました。さすがに白菜に味噌味は染みませんでしたが、大葉ご効いてて美味しかったです。
    • ろっこ
      大葉多めで作りました。とても美味しかったです!
    • kerori
      だいぶあっさり目です。 美味しいけどもう少しパンチが欲しいかな?
    • Milo
      大葉が香り良くて美味しいです

大葉味噌の作り方


  • 「大葉味噌」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    大葉味噌

    4.7

    (

    43件
    )

    作り方は簡単!使い方は色々♪大葉味噌のレシピをご紹介します。大葉をごま油で軽く炒めてから、みそやみりんと一緒に加熱します。にんにくの風味がきいた甘めの味つけで、ごはんのお供にぴったりです。焼きおにぎりにぬって香ばしく焼いたり、きゅうりなど野菜につけたり、鶏肉の和えものや豚肉の炒めもの、揚げ物の調味料としても活躍します♪白ごまの代わりに砕いたくるみを入れるなど、アレンジもお楽しみください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      100前後

    大葉 ごま油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ともちん
      10枚だと、出来上がりがごく少量だと思ったので、100枚入で安かった時に作りました。 新米にとてもよく合います。 夏場、食欲が落ちる時でも紫蘇のさっぱり感で食べられると思います。焼おにぎりでも美味しいと思います。ぜひまた、作りたいです。
    • もえ
      調味料はそのままで大葉50枚で作りました。 少し水分があるので、すりごまを多めに入れて水分吸わせてます!炒りごまも入れます◎ 大葉が安い時にいつも作るくらい大好きです❤︎! 作った後のフライパンにご飯入れて、つまみ食いしちゃいます笑
    • ひろぽん
      きゅうりにつけたらとてもおいしかったです!
    • えぬえむ
      庭の虫食い大葉の大量消費に3倍の量で作りました。 煮詰めが甘く緩めな感じでしたが粗熱取れたらぽてっとしてきて美味しい御飯のお供が出来ました。 大葉と味噌とニンニクが効いて鶏胸肉の料理にも合いました。毎年恒例のレシピにしてもいいかと思います。