【瓦そば】の人気レシピ3選！牛肉や豚肉を使ったレシピをご紹介
作成日: 2023/08/29
更新日: 2024/04/09
豚肉や牛肉を使った瓦そばの人気レシピを簡単動画でご紹介。ホットプレートで瓦そばや、豚肉の瓦そば風などのレシピを3本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
下関の郷土料理！
瓦そば瓦そばとは、今や全国区で有名な山口県下関市の名物。茶そばを炒めて具材と熱々の瓦にのせ、だし汁につけていただきます♪ ご家庭にある材料を使ってフライパンで再現してみました。具材に甘辛に味付けした牛肉や錦糸卵をたっぷりのせて、めんつゆにつけてお召し上がりください♪ホットプレートを使えば大勢でワイワイ瓦そばが楽しめます。
レビュー
- すーさんもみじおろしがなかったので、少し色味が淋しいですが、とても美味しく出来ました フライパンでそのまま食卓に出しました つゆは温めたほうか、おいしいですよ！
- やもりとにかく夫ウケがいいです笑 作るのはちょっと大変だけど、慣れたら大丈夫そうです。 麺は柔らかい麺を使いました。 美味しかったです(*^^*)
- やま美味しかったです☺️
- 🐼下関の母の地元の味に合わせて具の味付けは変えましたがとても美味しくいただけました。卵→牛肉→そばの順で作りフライパンはそのまま活用。 そばは茹でた後に流水で洗い、つゆはレンジで温めました。 卵:砂糖を多めに溶かした後に塩と醤油を少し 牛肉:塩胡椒、酒
お家でも楽しめる♪
ホットプレートで瓦そば山口県発祥の「瓦そば」をホットプレートを使って作りませんか？本場の瓦そばとは、熱々に熱した瓦に茶蕎麦をのせて温かいめんつゆを添えていただきます。蕎麦の上に錦糸卵や甘辛く味付けした牛肉、細ねぎをのせ、レモンともみじおろしを添えて食べるのが定番スタイルです。まずは蕎麦と具材をめんつゆにつけていただき、薬味をプラスして味の変化を楽しみます。最後はカリカリに焼けた香ばしい蕎麦をお召し上がりください。
レビュー
- リラックマとっっっってもおいしかったです^ - ^ 豚肉と牛肉半々でつくりましたが、違和感なく食べられました。錦糸卵は、４個の卵に対して大さじ1半、塩2つまみにして、ちょうど良い甘さでした！牛肉と豚肉の味付けは、醤油、砂糖、酒、みりんを同分量にしてアレンジしました。 レモンをかけると、🍋また、全く違った味になって飽きることなくたべられます！リピしたいです！😊
- やもり美味しかったです！ 卵とお肉はフライパンで作りました。 そばをお皿に盛り付けずに済むので、洗い物も減ったのが嬉しかったです(*^^*)
- しゅわたまごとお肉はフライパンで！ しかも、牛肉高かったので豚肉細切れで(笑) カリッカリッの部分も出来てて、美味しかったです！ みんなでワイワイ食べれて楽しかったですし、子供たちも喜んで食べてくれてました！
- シャンミン茶蕎麦は写真映えして、卵の色との組み合わせが綺麗です！卵の味付けも甘めの出汁入りにしたので、そばと合います♪GWということで、牛タンの味噌焼きを載せて、贅沢にアレンジしました！
フライパンでお手軽♪
豚肉の瓦そば風山口県下関市が発祥の『瓦そば』は、熱した瓦の上に茶そば、牛肉、錦糸卵などをのせ、温かいめんつゆで食べる郷土料理です。今回は豚肉を使ってお手軽に作るレシピをご紹介！瓦にのせることで、熱々の状態が長続きし、パリパリのおこげができるのが特徴ですが、今回はフライパンを使ってご自宅でも手軽に楽しめるようアレンジしました♪レモンやもみじおろしをのせると本場の味に近づくので、お好みでお試しください。
レビュー
- まさやん本場山口の瓦そばを食べたことないので、どこまで近いものなのかは分からず 調べてみると肉は牛肉、つけ汁は熱々のもの、レモンの輪切りともみじおろしで味変･･･だそうで 次に作ることがあったら、そこは本場を真似してみようかなと 錦糸玉子はもっと多くてもいいなと思いました
