身近な素材で♪沖縄料理
作成日: 2018/07/09
更新日: 2022/10/19
身近な素材で♪沖縄料理を紹介! ゴーヤーチャンプルー サーターアンダギー キムチのゴーヤチャンプルーなどおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
定番！沖縄料理♪
ゴーヤーチャンプルー苦いけれど深みのある味わいがやみつきに！ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか？
レビュー
- ねこまんま和風だしを少し入れた方がいいです。 豆腐の水切りはしっかりした方がいいです。 味は最高でした♪
- のんこリピートです。これは本当に美味しい！ 今回は白ゴーヤで苦味は少なめなので、少し厚めに切ったら歯応えも苦味もちょうど良かったです。 豚バラ少なめのスパム多めで。 2人分ですが木綿豆腐は1丁使っても足りない位、美味しくてもっと食べたくなります。 鰹節は半分位一緒に混ぜて、少し和風ダシ粉末を入れます。 季節は終わりですが、ゴーヤを見つけたらまた作りたいと思います！
- おみやゴーヤ選びが悪かったのか(ゴーヤ素人なので苦味の基準が不明)、だいぶ苦いですが、味の素と白だし、卵多めにしたら美味しかったです。
- あんぱんおいしくいただきました。 意外と木綿豆腐がよかったようです
サクッとおいしい！
サーターアンダギー沖縄名物のサーターアンダギーのご紹介です♪ 外はサクサク、中はふわふわに仕上げました♪シンプルな味で止まらない美味しさです！沖縄の定番スイーツをご自宅でチャレンジしてみてください！
レビュー
- とも卵1つで足りなかったので2つ入れました。 ココアパウダー入れて、ココアサーターアンダギーにしました。
- アトゥイコロカムイφ4cmのアイスクリームディッシャーですくってそのまま油の中に落として揚げました。表面はさくさくさくさく…中ふわふわ。最高です。ヒンナヒンナ。
- ハッピママ粉末の黒糖を使用して作りました。簡単で美味しかったです。
- 藤村実麻1個分の生地を小さじ2杯分で取って、揚げたらひとくち大より少し大きめで、大きすぎずちょうどいいサイズに仕上がりました^ ^ 温度は160℃〜170℃で4〜5分程度揚げるのがちょうどいいです！ 見た目もパカっと割れて、食感もサクッとして良いかんじでした♪ アレンジで、生地にココアパウダーも混ぜたココア味も絶妙に美味しかったです！ 個人的にバニラアイスと一緒に食べたら病みつきです！w
食欲増進！
キムチのゴーヤチャンプルーゴーヤーチャンプルーにキムチを加えた、お手軽アレンジレシピをご紹介！ゴーヤーの苦みをおさえるために塩もみするのがポイントです。ピリッとしたキムチの辛みとゴーヤーの苦みを卵がやわらかくまとめてくれる一品！ご飯のおかずやお酒のお供にいかかでしょうか？
レビュー
- ひつじさん15分ほどで簡単につくることができました。 ゴーヤの苦味とキムチのピリ辛がよかったです。 夏におすすめな一品です。
- Totoro's friendキムチを入れ忘れてしまいましたが、胃に優しい味で、とても美味しかったです。 4人前と書かれていますが、2人で食べるのにちょうど良い量でした。
- ポポロンキムチで味が決まりますね
- ハッピーさんゴーヤの塩抜きが難しかったです。塩もみしたあとよく水にさらしたほうがいいですよ。足りなかったから少し塩っぱく出来ました。作り方は簡単でした。まあまあ美味しく出来ました。
本場の味わい！
沖縄そばお肉がほろっとやわらかい沖縄そばはいかがでしょうか じっくりコトコト煮込むので肉に味が染みておいしい！ だし汁もゆで汁を利用するので旨味たっぷりです ！
レビュー
- ソース・アメリケーヌ沖縄そば生は売ってなかったので､冷凍なま麺沖縄ソーキそばを調達しました。昔沖縄そば専門店で食べたことがあります。豚バラブロック肉を黒糖などで10分程煮るのはいいですね。自分で作れたのも良かったしとても美味しかったです。沖縄の気分を少し味あえました。機会があれば沖縄そば生を食べてみたいです。
- もえぴ少々手間はかかりますがスープがとてもおいしかったです。 沖縄そばがなかったので麺は極太中華麺で代用。 ラフテーは炊飯器のレシピで作りました。
甘辛豚バラでコクUP！
沖縄風肉うどん沖縄のソーキを手軽に豚バラ肉で再現しました！ あっさり味のスープに甘辛豚肉がよく合います！ 食欲がない日にも、これならスルスル食べられちゃう！
レビュー
- どらむかん水は多いかな。水だけ少な目にして、あとの調味料は同じ分量でよいと思います。 肉に味を絡めさせるとおいしくなります。 (私はかなり長く煮詰めました。その方が、味が濃くなってよいと思います) ちくわの輪切りも入れてみました。美味しかったです。
- あ～ちゃん♥☆紅生姜が、なかったので、無しバ―ジョンを作ったおいしくできたかな？
- ぴんくふぇありーだし汁の量が多すぎです。鉢の大きさなのかな？600ccくらいでちょうど良いと思います。そしてかなり薄味なので、もう少し調味料増やした方が良いです。
- ゆら予想以上に沖縄感の強い味で、とても嬉しかったです！コスパ最高です！ 紅しょうがの有無では沖縄感がだいぶ変わるので、できる限り紅しょうがを入れて作るのがオススメです！
お肉のだしで炊く！
じゅーしぃ風炊き込みご飯ご飯がつやつや、旨みたっぷり♡ "クワジューシー"という沖縄の炊き込みご飯を 簡単にデリッシュキッチンでアレンジしてみました♪
レビュー
- もえぴ刻み昆布がなかったので省略しましたが、ちょっと味が薄かったかも。 次回はちゃんと昆布を入れて作ります。
優しい味♪
鶏飯風！鶏だし茶漬けご当地メニューとして人気の鶏飯をご家庭で手軽に作ってみませんか？鶏むね肉はレンジで加熱するのでとっても簡単♪しいたけの旨味が溶け込んださっぱりスープがごはんによく合い、やみつきになる一品です。
レビュー
- みゃんみゅん優しい味わいのあるお料理になりました！ 私はアレンジとして、残ってるお野菜(アスパラガス、小松菜、白菜)もレンチンしてトッピングしました♪ 生椎茸、お揚げ、土生姜のみじん切りと共にだし汁で煮ておいて冷めてからご飯の上に載せ、だし汁をかけて食べました♪ また作りたいお料理です♡ 美味しいお料理を教えて下さりありがとうございました\(//∇//)\
泡盛でさっぱりと♪
ラフテーコトコトゆっくり時間をかけて煮込めばホロホロな ラフテーの出来上がり！黒糖、泡盛を使って 沖縄のあの味を再現しました♪
レビュー
- ソース・アメリケーヌラフテー初めて作りました。旨い❗うますぎる!!!黒糖のコクのあるまろやかな風味のある味です。脂身も今回は、許容範囲の豚バラブロック肉を買いました。星🌟5・5の気持ちです。ありがとう。
- ありすずっと作ってみたかったラフテー、このレシピで美味しく作れました！ 泡盛がないので料理酒を使いましたが、トロトロで柔らかくできました。 思っていたよりも簡単でしたし、家族にも大好評で、すぐに無くなりました。
- ひつじとろっとろ！最高！！
- えぬえむ黒糖もらったのでこれを作ろうと思い立ち、泡盛も買いました。 プルプルで味も丁度いい。くどくなくとても美味しい。 泡盛も美味しかった。
さっぱりやみつき！
シークワーサーの沖縄焼うどんいつもとちょっと違う 南国の気分がしそうな 具沢山な焼うどんです♪
簡単おやつ！
黒みつぽーぽー沖縄に子供の日に油みそを巻いて食べられるポーポーというおやつがあります♪今回は黒みつを合わせて甘いおやつに！中身はお好みで◎
レビュー
- ヒロQ宮城出身です。生地に餡を包むと【ちゃきん】になります。わたし的には黒蜜より餡がおすすめ～
- princess.A私はうちなーんちゅです。 これはポーポーではありません。見た目(色)材料全然違う
- おこめさんレシピ通り作ったのですが、じっくりめに焼いてみても生焼けみたいな感じになりました。普通のクレープのように生地の味はあまりしません。
