DELISH KITCHEN

食欲増進!
キムチのゴーヤチャンプルー

4.5

調理時間

15

費用目安

700前後

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ゴーヤーチャンプルーにキムチを加えた、お手軽アレンジレシピをご紹介!ゴーヤーの苦みをおさえるために塩もみするのがポイントです。ピリッとしたキムチの辛みとゴーヤーの苦みを卵がやわらかくまとめてくれる一品!ご飯のおかずやお酒のお供にいかかでしょうか?

  • カロリー

    251kcal

  • 炭水化物

    6.3g

  • 脂質

    19.3g

  • たんぱく質

    10.8g

  • 糖質

    3.6g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り除き5mm幅に切り、容器にゴーヤー、塩(分量外)を入れてもみ込み5分程置き、水でさらし水気を切る。

  2. 2

    豚バラ肉は3cm幅に切る。卵は容器に割り入れて溶き卵にする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、溶いた卵を流し入れ箸で大きく混ぜながら、半熟に固まったら取り出す。

  4. 4

    残りのサラダ油を入れ、中火に熱し豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、ゴーヤを加える。

  5. 5

    ゴーヤーがしんなりしたら、酒、キムチを加えて全体に炒め合わせる。

  6. 6

    卵を戻し入れてしょうゆ、塩こしょう加えて混ぜる。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • ひつじさん

    15分ほどで簡単につくることができました。 ゴーヤの苦味とキムチのピリ辛がよかったです。 夏におすすめな一品です。
  • Totoro's friend

    キムチを入れ忘れてしまいましたが、胃に優しい味で、とても美味しかったです。 4人前と書かれていますが、2人で食べるのにちょうど良い量でした。
  • ポポロン

    キムチで味が決まりますね
  • ハッピーさん

    ゴーヤの塩抜きが難しかったです。塩もみしたあとよく水にさらしたほうがいいですよ。足りなかったから少し塩っぱく出来ました。作り方は簡単でした。まあまあ美味しく出来ました。

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