食欲増進！
キムチのゴーヤチャンプルー
ゴーヤーチャンプルーにキムチを加えた、お手軽アレンジレシピをご紹介！ゴーヤーの苦みをおさえるために塩もみするのがポイントです。ピリッとしたキムチの辛みとゴーヤーの苦みを卵がやわらかくまとめてくれる一品！ご飯のおかずやお酒のお供にいかかでしょうか？
- 調理時間 約15分
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カロリー
251kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
作り方
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り除き5mm幅に切り、容器にゴーヤー、塩(分量外)を入れてもみ込み5分程置き、水でさらし水気を切る。
2.
豚バラ肉は3cm幅に切る。卵は容器に割り入れて溶き卵にする。
3.
フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、溶いた卵を流し入れ箸で大きく混ぜながら、半熟に固まったら取り出す。
4.
残りのサラダ油を入れ、中火に熱し豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、ゴーヤを加える。
5.
ゴーヤーがしんなりしたら、酒、キムチを加えて全体に炒め合わせる。
6.
卵を戻し入れてしょうゆ、塩こしょう加えて混ぜる。