本場の味わい！
沖縄そば
お肉がほろっとやわらかい沖縄そばはいかがでしょうか じっくりコトコト煮込むので肉に味が染みておいしい！ だし汁もゆで汁を利用するので旨味たっぷりです ！
- 調理時間 約90分
カロリー
1103kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 沖縄そば2玉
- 豚バラブロック肉 300g
- ねぎ（青い部分） 10㎝
- 酒大さじ2
- 水1000㏄
- さつま揚げ 1枚
- 紅しょうが 少々
- 細ねぎ（刻み） 少々
- ☆調味料
- しょうが（スライス） 2枚
- 酒大さじ2
- 黒糖小さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 水大さじ3
- ★調味料
- 塩小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1
作り方
1.
さつま揚げはななめに4等分に切る(そぐように切る)。
2.
鍋に豚肉、ねぎ(青い部分)、酒、水を入れ、強火で煮立てます。あくを取り除きながら、ふたをし弱火で1時間ゆで、取り出す(ゆで汁はあとで使用します)。
3.
別の鍋に豚肉、☆を入れてふたをし、弱火で豚肉に味が染みるまで時折混ぜながら10分ほど煮る。
4.
鍋に湯をわかし、沖縄そばを袋の表記通りゆで、水気を切る。
5.
豚肉のゆで汁をこし、鍋に入れて★を加えて熱し、煮立つまで加熱する。
6.
豚肉を食べやすい大きさに切る。器に沖縄そば、スープを入れて豚肉、さつま揚げ、紅しょうが、細ねぎをのせる。
TIPS
※余った肉は他の料理に利用してください！
レビュー
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