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本場の味わい!

沖縄そば

お肉がほろっとやわらかい沖縄そばはいかがでしょうか じっくりコトコト煮込むので肉に味が染みておいしい! だし汁もゆで汁を利用するので旨味たっぷりです !

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    1103kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつま揚げは包丁をななめに寝かせながら4等分に切る(そぎ切り)。

  2. 2.

    鍋に豚肉、ねぎ、酒(大さじ2)、水(1000cc)を入れて強火で熱し、煮立ったらあくを取り除く。ふたをして弱火で1時間ゆで、豚肉を取り出す。

    ポイント

    ゆで汁はあとで使用するため、取っておきましょう!

  3. 3.

    別の鍋に豚肉、☆を入れてふたをし、弱火で熱する。豚肉に味が染みるまで時々混ぜながら10分程煮る。取り出して粗熱をとる。

  4. 4.

    鍋を洗って湯をわかし、沖縄そばを入れる。袋の表記通りゆで、水気を切る。

  5. 5.

    2のゆで汁をざるでこして鍋に入れる。★を加えて熱し、煮立たせる(スープ)。

  6. 6.

    豚肉を食べやすい大きさに切る。器に沖縄そば、スープを入れて豚肉、さつま揚げ、紅生姜、細ねぎをのせる。

レビュー

(1件)

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