本場の味わい!

沖縄そば

お肉がほろっとやわらかい沖縄そばはいかがでしょうか じっくりコトコト煮込むので肉に味が染みておいしい! だし汁もゆで汁を利用するので旨味たっぷりです !

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    1103kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつま揚げはななめに4等分に切る(そぐように切る)

  2. 2.

    鍋に豚肉、ねぎ(青い部分)、酒、水を入れ、強火で煮立てます。あくを取り除きながら、ふたをし弱火で1時間ゆで、取り出す(ゆで汁はあとで使用します!)

  3. 3.

    別の鍋に豚肉、☆を入れてふたをし、弱火で豚肉に味が染みるまで時折混ぜながら10分ほど煮る。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、沖縄そばを袋の表記通りゆで、水気を切る。

  5. 5.

    豚肉のゆで汁をこし、鍋に入れて★を加えて熱し、煮立つまで加熱する。

  6. 6.

    豚肉を食べやすい大きさに切る。器に沖縄そば、スープを入れて豚肉、さつま揚げ、紅しょうが、細ねぎをのせる。

    TIPS

    ※余った肉は他の料理に利用してください!