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    泡盛でさっぱりと♪

    ラフテー

    コトコトゆっくり時間をかけて煮込めばホロホロな ラフテーの出来上がり!黒糖、泡盛を使って 沖縄のあの味を再現しました♪

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    • 調理時間 約120分
    • カロリー

      469kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり(4人分の場合)

    料理レシピ

    材料3~4人分

    • 豚バラブロック肉 400g
    • からし 適量
    • ☆調味料
    • 和風顆粒だし 小さじ1
    • ゆで汁 400cc
    • 泡盛(または酒) 100cc
    • 黒糖(または砂糖) 大さじ2
    • しょうが 1かけ
    • しょうゆ 大さじ3

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鍋に豚肉を入れて、豚肉がかぶるくらいの水を加えて中火で熱し、煮立ったら、弱火にして1時間程度ゆでる。ゆで汁はとっておく。

      TIPS

      アクが出たらその都度取りましょう

    2. 2.

      豚肉を水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る

    3. 3.

      鍋に☆、豚肉を入れて熱し、落し蓋をして柔らかくなるまで弱めの中火で45分程度煮る。