DELISH KITCHEN
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泡盛でさっぱりと♪

ラフテー

コトコトゆっくり時間をかけて煮込めばホロホロな ラフテーの出来上がり!黒糖、泡盛を使って 沖縄のあの味を再現しました♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    469kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 3~4人分

  • 豚バラブロック肉 400g
  • からし適量
  • ☆調味料
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • ゆで汁400cc
  • 泡盛(または酒)100cc
  • 黒糖(または砂糖)大さじ2
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆ大さじ3
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に豚肉を入れて、豚肉がかぶるくらいの水を加えて中火で熱し、煮立ったら、弱火にして1時間程度ゆでる。ゆで汁はとっておく。

    ポイント

    アクが出たらその都度取りましょう

  2. 2.

    豚肉を水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る

  3. 3.

    鍋に☆、豚肉を入れて熱し、落し蓋をして柔らかくなるまで弱めの中火で45分程度煮る。

レビュー

(6件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • ハマチ大好き
    泡盛が無いので料理酒で作りましたが、美味しかったです。 角煮との違いを感じるには、やはり泡盛が必要なのでしょうかね。
  • ハルンバ
    ラフテー大好きな我が家の定番です。 レシピ通りでは我が家好みの味がでないためかなりアレンジしつつ、二日間じっくりコトコト煮込みます。 これでお店に負けない味!!

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