泡盛でさっぱりと♪

ラフテー

コトコトゆっくり時間をかけて煮込めばホロホロな ラフテーの出来上がり!黒糖、泡盛を使って 沖縄のあの味を再現しました♪

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    469kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 3~4人分

  • 豚バラブロック肉 400g
  • からし 適量
  • ☆調味料
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • ゆで汁 400cc
  • 泡盛(または酒) 100cc
  • 黒糖(または砂糖) 大さじ2
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆ 大さじ3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に豚肉を入れて、豚肉がかぶるくらいの水を加えて中火で熱し、煮立ったら、弱火にして1時間程度ゆでる。ゆで汁はとっておく。

    TIPS

    アクが出たらその都度取りましょう

  2. 2.

    豚肉を水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る

  3. 3.

    鍋に☆、豚肉を入れて熱し、落し蓋をして柔らかくなるまで弱めの中火で45分程度煮る。