魚の風味が良い♪カタクチイワシ(ごまめ)の人気レシピ4選
作成日: 2022/12/01
更新日: 2023/12/04
美味しい小魚カタクチイワシ(ごまめ)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。日々の献立やおせちに、ぜひお役立てください。
カタクチイワシ(ごまめ)のレシピ
お正月の定番！
基本の田作りお正月には欠かせない縁起物の田作り。甘辛く味付けしたごまめは、お酒のあてにもぴったりです！ポイントは、ごまめをフライパンでしっかりとから炒りすること。本格的な田作りが家庭でも簡単に作れます♪
レビュー
- キリンごまめは茶色になって煙が出るまでいってハンド扇風機で冷まして、調味料は怖がらずに強火で泡ばかりにして2分くらい、少しトロしたらごまめとからめて下さい。ドロは冷えると飴細工のごとく固まってしまいごまめが一つの塊になります
- くぼなりたれにとろみがでるまで煮詰めるのを、混ぜながらみていたのに煮詰めすぎてしまい、菜箸で天板に広げるのが大変なくらいの粘り具合になってしまいました。 火にかけているときは、泡が立ちわかりにくいので、たまに火を止めて混ぜてみて確認すれば良かったのではないかと思っているところです。 とはいえ、味は市販のものとは違い、苦味も少なく美味しくできました。 (お正月ではなく、2月に作りました。)
- むーちゃん田作り好きで、お正月まえに一度作っておこうと。練習ですね。
- ゆうこりんα美味しく出来ましたぁ！ たくさん作りました！
おせちの定番♪
ごま入り田作りお正月シーズン、祝い肴3品のうちのひとつとして知られている定番の田作りです！新たな1年を迎える、お正月料理のおかずとして是非、作ってみて下さい♪
レビュー
- レンおいしーい！これなら落ち着いてできるのでごまめも焦げつかないし、とっても作りやすかったです！
- ハルリー季節外れですが作ってみました。いつでも美味しいレシピです！
- ♡あい♡簡単に作れるので毎年作ってます♡ たつくり炒めたあと、フライパン少し熱とらないと調味料入れた際にちょっとしくじりそうです(笑)
- ぴーこ。少し焦げた味がしますが、他の人が作ったものも、いつもこの様な味なので、こんなものかなと思います。 少し最初にごまめを煎りすぎたかもしれません。 ごまをふったほうが、美味しいです！
風味豊か！
くるみたっぷり田作りくるみが香ばしく香る、くるみたっぷり田作りのご紹介です！スタンダードな田作りにくるみをプラスした一品です。歯ごたえもより良くなって最後まで飽きずに食べられること間違いなしです♪
レビュー
- モーリスリピート、あっという間に無くなりました。 大好評でした。
- 料理上手になりたいこれは美味しい！ お正月でなくても普段から食べたい逸品です♪
- sorcièreレシピ通り作るだけで、堅くならず、パリパリの田作りができて驚きです👀 これは毎年作りたいですね～
- さくら簡単でとても美味しく出来ました☺️💕
アレンジレシピ！
福豆の田作りしっかりと味をつけることで、おつまみにもオススメです！福豆のカリカリ食感も楽しんでいただける一品です。
レビュー
- ふみ砂糖の代わりに蜂蜜を代用しました。調味料を煮詰め過ぎて、絡めて冷ました後にカチカチになり過ぎ、魚が歯に刺さりそうでした(^^;) 煮詰め過ぎには注意です。
