DELISH KITCHEN

お正月の定番!

基本の田作り

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    -

  • 炭水化物

    14.7g

  • 脂質

    0.6g

  • たんぱく質

    7.6g

  • 糖質

    14.7g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お正月には欠かせない縁起物の田作り。甘辛く味付けしたごまめは、お酒のあてにもぴったりです!ポイントは、ごまめをフライパンでしっかりとから炒りすること。本格的な田作りが家庭でも簡単に作れます♪

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材料 【3人分】

  • ごまめ[田作り]30g
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    フライパンにごまめを入れて弱火で熱し、6〜7分程から炒りする。ごまめがポキッと折れるくらいになったら取り出し、冷ます。

  2. 2

    1のフライパンに☆を入れ、強めの中火にかけて混ぜる。気泡が大きく、色が濃くなりとろみがついたら火を止める。1を加えて全体にからめる。

    ポイント

    フライパンは汚れをふいてから使用しましょう。

    たれが熱いうちにごまめを加え、手早く丁寧にからめましょう。

  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き、2をのせ、くっつかないように広げて冷ます。

    ポイント

    天板がない場合は、お皿やバットでも代用してください。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • キリン

    ごまめは茶色になって煙が出るまでいってハンド扇風機で冷まして、調味料は怖がらずに強火で泡ばかりにして2分くらい、少しトロしたらごまめとからめて下さい。ドロは冷えると飴細工のごとく固まってしまいごまめが一つの塊になります
  • くぼなり

    たれにとろみがでるまで煮詰めるのを、混ぜながらみていたのに煮詰めすぎてしまい、菜箸で天板に広げるのが大変なくらいの粘り具合になってしまいました。 火にかけているときは、泡が立ちわかりにくいので、たまに火を止めて混ぜてみて確認すれば良かったのではないかと思っているところです。 とはいえ、味は市販のものとは違い、苦味も少なく美味しくできました。 (お正月ではなく、2月に作りました。)
  • むーちゃん

    田作り好きで、お正月まえに一度作っておこうと。練習ですね。
  • ゆうこりんα

    美味しく出来ましたぁ! たくさん作りました!

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