カタラーナ風アイス

手順

1. 1

   鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜながら弱火で熱し、粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに卵黄を入れて混ぜる。

   ポイント

   新鮮な卵をお使い下さい。

3. 3

   1を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを数滴加え、混ぜる。

4. 4

   容器にこしながら流し入れ、冷凍庫で固まるまで冷やす。

5. 5

   フライパンに☆を入れて、とろみがつき濃い茶色になるまで熱する。

6. 6

   4にかけ、再度冷やし固める。

   ポイント

   当日中にお召し上がり下さい。