DELISH KITCHEN

リッチな味わい♪

キャラメリゼのバナナパウンドケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    249kcal

  • 費用目安

    500前後

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キャラメルソースは生地に混ぜ込み、キャラメリゼしたバナナはトッピング♪見た目も可愛い、おもてなしにおすすめのパウンドケーキです。

材料 【8cm×18cmパウンドケーキ型1台分(8切れ分)】

  • ☆キャラメルバナナ
  • バナナ1本(150g)
  • 無塩バター20g
  • 砂糖40g
  • ★生地
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 無塩バター100g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵 2個分
  • 仕上げ用
  • アーモンドスライス10g

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。パウンド型に無塩バター(分量外:適量)をぬる。バターは常温に戻す。

  2. 2

    バナナは長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。

  3. 3

    フライパンにキャラメルバナナ用のバター(20g)を入れて熱し、ふつふつしたら砂糖を加えて、カラメル色になるまで加熱したら、火を止め、バナナを並べ入れて、からめてバナナを取り出す。

    ポイント

    残ったカラメルは取っておく。

  4. 4

    ボウルに生地用のバター(100g)を入れて白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を数回に分けてその都度よく混ぜる。

  5. 5

    4に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜる。

  6. 6

    パウンド型に7割程度の生地を流し入れ、3のカラメルを流し入れ、残りの生地を流し入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

    ポイント

    カラメルが固まった場合は600Wのレンジで30秒ずつ加熱して様子をみてください。

  7. 7

    170℃に予熱したオーブンで10分焼いて取り出し、中央に切り込みを入れて、3のバナナをのせて、アーモンドスライスをちらす。再度、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。

    ポイント

    途中焼き色がついたらアルミホイルを被せてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(

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  • 9fika

    本当に美味しくてリピしてます!
  • マキアリ

    簡単にしっとりとしたパウンドケーキができました😊 バナナもキャラメリゼしてあるので甘すぎず美味しかったです。また作ります。

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