自家製の！
グレープフルーツのジャム

手順

1. 1

   グレープフルーツの皮をむき、実を取り出す。

2. 2

   鍋に1、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、10分以上置く。

   ポイント

   正味重量の半量が砂糖の目安になります。 (今回は正味重量240gに対して120gの砂糖を使用しています。)

3. 3

   2にレモン汁を加えて混ぜ、中火で熱し、沸騰したら弱火にして、アクを取る。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで15〜20分程煮て、冷ます。

   ポイント

   とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意です！