グレープフルーツとマンゴーの簡単ジャム

手順

1. 1

   グレープフルーツは皮をむき、耐熱容器に果肉を取り出す。

2. 2

   冷凍マンゴー、砂糖を加えて混ぜ、30分ほどおく。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。アクを取る。

   ポイント

   冷凍マンゴーは、解凍せずにご利用ください。果肉の正味重量の半量が砂糖の目安になります。(今回はグレープフルーツ200g、冷凍マンゴー100gの正味重量に対し、150gの砂糖を使用しています。)

3. 3

   果肉をつぶし、ラップをせずに再びレンジで3分加熱してレモン汁を加えて混ぜる。再びラップをせずにレンジで2分加熱して冷ます。

   ポイント

   とろみが足りない場合は1〜2分ずつ追加で加熱して様子をみてください。