かますとれんこんの炊き込みご飯

手順

1. 1

   カマスは両面に塩をふり、10分おく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、カマスを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、カマスに火が通るまで弱めの中火で8分焼く。

3. 3

   れんこんは縦4等分に切って切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、☆、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。れんこんをのせて広げ、カマスをのせて通常炊飯する。

5. 5

   炊き上がったらカマスを取り出し、骨を取り除いてほぐす。炊飯器の内釜に戻し入れ、混ぜる。

   ポイント

   骨を取り除く際は火傷に注意しましょう。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。