料理の基本！
れんこんの飾り切り
れんこんを花形切りにしたものを「花れんこん」と呼びます。見た目もきれいで煮物や甘酢漬けなどにおすすめの切り方です！
- 調理時間 約5分
作り方
1.
れんこんは皮をむき、8mm厚さに切る。
2.
れんこんの穴と穴の間にV字の切り込みを入れる。穴の丸みに沿って丸く形をととのえるように切る。
3.
酢水にれんこんを入れて10分おき、水気を切る。
ポイント
酢水は水1000mlに対して酢大さじ1程度の割合が目安です。酢水にさらすことで、変色防止になります。
レビュー
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