1. 料理の基本!れんこんの飾り切り

料理の基本!

れんこんの飾り切り

れんこんを花形切りにしたものを「花れんこん」と呼びます。見た目もきれいで煮物や甘酢漬けなどにおすすめの切り方です!

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 れんこん1節分

作り方

  1. 1.

    れんこんは皮をむき、8mm厚さに切る。

  2. 2.

    れんこんの穴と穴の間にV字の切り込みを入れる。穴の丸みに沿って丸く形をととのえるように切る。

  3. 3.

    酢水にれんこんを入れて10分おき、水気を切る。

    TIPS

    酢水は水1000mlに対して酢大さじ1程度の割合が目安です。酢水にさらすことで、変色防止になります。

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