厚揚げのきつねうどん

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

2. 2

   厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、斜め半分に切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら、厚揚げ、しめじを加えて、弱火で5分程に煮て、煮汁を切る。

   ポイント

   途中、煮汁をかけながら煮る。

4. 4

   別の鍋に★を入れて中火にかけ、煮立たせる(つゆ)。

5. 5

   耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。

6. 6

   5につゆをかけ、厚揚げ、しめじをのせ、かいわれを飾る。