小松菜と厚揚げの卵とじうどん

手順

1. 1

   小松菜は食べやすい長さに切る。エリンギは縦半分に切り、薄切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に水、和風顆粒だしを入れて沸騰させ、小松菜、エリンギ、厚揚げを加え小松菜がしんなりするまで煮る。

3. 3

   ☆を加え再び煮立ったら、溶きほぐした卵をまわし入れて弱火で煮る。

4. 4

   鍋に湯をわかし、うどんを表記時間通りにゆでる。器にうどんを盛り、だしと具材をかけたら完成。