DELISH KITCHEN

ほっこりあたたまる一品!
圧力鍋でぜんざい

4.6

調理時間

60

費用目安

400前後

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本来なら1時間以上あずきをゆでますが、圧力鍋なら加熱時間は半分以下!簡単、時短で、あずきの硬さや甘さを自分好みに調節できるレシピ。表面をパリッと焼いたお餅を添えれば、何とも懐かしい日本のおやつの出来上がりです♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

  • カロリー

    296kcal

  • 炭水化物

    62.9g

  • 脂質

    1g

  • たんぱく質

    9.1g

  • 糖質

    55.4g

  • 塩分

    0.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【6人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    圧力鍋にあずき、あずきが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。中火にかけて沸騰させ、沸騰したら2分程煮る。ざるにあけて水気を切る。

    ポイント

    あずきはざるにあけて流水で洗ってから使用しましょう。

  2. 2

    1の圧力鍋にあずき、水を入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

    ポイント

    お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。

  3. 3

    ふたを外して、砂糖半量(90g)を加えて弱めの中火で5分程混ぜながら煮る。残りの砂糖(90g)を加えて同様に弱めの中火で5分程混ぜながら煮る。塩を加えてとろみがつくまで煮る。

    ポイント

    豆が手でつぶせるくらいの固さになるまで煮ましょう。甘さが足りない方は様子をみて追加してください。

  4. 4

    アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、トースターで餅がふくらみ、焼き色がつくまで8分程焼く。

  5. 5

    器に切り餅を盛り、あんこをかける。

注意事項

・トースター使用時に食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • あかちやん

    美味しく柔らかくできました。時間がなくて2、3分短く中火で煮たり、圧をすぐに抜いたりしましたが、十分柔らかくなりました。砂糖はバサッといれて測ったところ148gだったのでそれでしました。砂糖少なめでも美味しかったです!もちが足りなくて、普通のご飯温めてから潰して丸めたのも足しました。
  • ひろこっち

    小正月なので作りました 砂糖を少な目にしたので甘みはそれほどでしたが、ふっくらやわらかく出来上がり満足です。みたらし団子をのせましたよ
  • ことり

    きび砂糖130gで作りました。 私はプリンやゼリー等、冷菓が好きなので冷やして食べています。 仕上がり重視だと、お鍋で作る方が得意ですが 忙しい時や、コンロが一杯の時等は助かります。
  • まるこ

    新しい豆ではなかったのですが、加圧15分は長かったようで、豆が潰れてしまいました。残念😢

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