DELISH KITCHEN

ほっこりあたたまる一品!

圧力鍋でぜんざい

4.6

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  • 調理時間

    60

  • カロリー

    296kcal

  • 費用目安

    400前後

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本来なら1時間以上あずきをゆでますが、圧力鍋なら加熱時間は半分以下!簡単、時短で、あずきの硬さや甘さを自分好みに調節できるレシピ。表面をパリッと焼いたお餅を添えれば、何とも懐かしい日本のおやつの出来上がりです♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 【6人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    圧力鍋にあずき、あずきが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。中火にかけて沸騰させ、沸騰したら2分程煮る。ざるにあけて水気を切る。

    ポイント

    あずきはざるにあけて流水で洗ってから使用しましょう。

  2. 2

    1の圧力鍋にあずき、水を入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

    ポイント

    お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。

  3. 3

    ふたを外して、砂糖半量(90g)を加えて弱めの中火で5分程混ぜながら煮る。残りの砂糖(90g)を加えて同様に弱めの中火で5分程混ぜながら煮る。塩を加えてとろみがつくまで煮る。

    ポイント

    豆が手でつぶせるくらいの固さになるまで煮ましょう。甘さが足りない方は様子をみて追加してください。

  4. 4

    アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、トースターで餅がふくらみ、焼き色がつくまで8分程焼く。

  5. 5

    器に切り餅を盛り、あんこをかける。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • †匕厶ロッ子†

    超かんたんで、超美味しかったわ💕
  • Croquant

    電気圧力鍋でも同様に出来ました!大満足です!!
  • めきさん

    とても簡単で、美味しく柔らかく作ることできました。
  • あやきち

    とても簡単に出来ました。(*^^*) もう普通のお鍋で作れない…。笑

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