にぎやかオムナポリタン

手順

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。横に薄切りにする。

2. 2

   ソーセージは斜め1cm幅に切る。

3. 3

   ホットプレートにサラダ油を入れて中温で熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れて油がなじむまで炒める。☆を加えて混ぜ、高温で煮立たせる。スパゲティを重ならないように広げてのせ、ふたをして袋の表示時間より2分長くゆでる。

   ポイント

   今回は1.6mm、7分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。スパゲティに火が通る前に水分が無くなりそうであれば様子を見ながら水を追加して調整してください。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(卵液)。

   ポイント

   スパゲティをゆでている間に卵液を作って時間を短縮します！

5. 5

   ふたを取り、ピーマンを加えて混ぜながら水気を飛ばす。中央に寄せ、周りをキッチンペーパーでふき取る。

6. 6

   空いたところにバターを入れて溶かし、卵液を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼く。