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少し手間をかけて♪

漬け卵黄冷奴

卵黄をしょうゆとみりんに漬けて、一晩寝かせます。まったりとした濃厚な黄身を少しずつ崩しながら豆腐と召し上がって下さい♪

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つくった

  • 調理時間 約1日
  • カロリー

    160kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 絹豆腐 1/2丁(200g)
  • 卵黄 2個分
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま少々
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルにしょうゆ、みりんを入れて混ぜる。

    ポイント

    みりんのアルコールが気になる方は加熱してからお使い下さい。

  2. 2.

    卵黄がぴったり入る程度の器を2つ用意し、それぞれ卵黄を1つずつ入れる。

    ポイント

    新鮮な卵を使用しましょう。

  3. 3.

    2に1を半量ずつ入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かす。

  4. 4.

    豆腐は半分に切り、器に盛る。3をのせ、ごま油をたらし、白いりごまをふる。

    ポイント

    漬け卵黄はなるべく早めにお召し上がりください。

レビュー

(3件)

3.3
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  • タルネネ
    形が崩れてしまったけど、濃厚で美味しかったです。

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