菜の花のちくわ肉巻き

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、塩 (分量外:適量)を入れ、菜の花を入れて1分30秒ゆでる。冷水にとり、しっかりと水気をしぼる。

2. 2

   ちくわは縦に切り込みを入れる。菜の花は根元を切り落とし、ちくわの切り込みに等分にはさむ。

3. 3

   豚肉に薄力粉をふり、2をのせて手前から巻く。同様に計5本作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、焼き色がつくまで転がしながら3〜4分ほど中火で焼く。

5. 5

   ☆を加え、水分がとぶまで煮からめる。食べやすい大きさに切る。