サクサク食感♪
ガレットブルトンヌ
バターがたっぷり入った厚焼きクッキー！シンプルな材料ですが、重厚感を味わえるスイーツです。焼いている時からいい香りが止まりません。アルミカップは固めのしっかりしたものをお使いください♪※このレシピはアルコールを使用しています。
- 調理時間 約40分
カロリー
224kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
《下準備》バターは1cm角程度に切る。バター、薄力粉、アーモンドパウダーはそれぞれ冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを170℃に予熱する。
2.
溶き卵はこして、15g取り分ける。取り分けた溶き卵にラム酒を加えて混ぜる(生地用の卵液)。残りの溶き卵は取っておく(ぬり卵用)。
TIPS
ラム酒は同量の牛乳でも代用いただけます。
3.
フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードルを入れ、全体が均一に混ざるまで攪拌する。
4.
バターを加え、パン粉状になるまで数回に分けて攪拌する。砂糖、生地用の卵液を順に加え、その都度攪拌する。
5.
生地がかたまりになったら、取り出して手でまとめ、15cmほどの棒状にする。8等分にし、アルミカップに入れて、手で平らにならす。
6.
溶き卵(ぬり卵用)の1/2量を等分にぬり、表面を乾かす。残りの溶き卵(ぬり卵用)を等分にぬり、フォークで十字に模様をつける。
TIPS
生地が柔らかくなり、模様が出ない場合は、生地を冷蔵庫で冷やしてください。
7.
天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
TIPS
焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。
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