1. サクサク食感♪ガレットブルトンヌ

サクサク食感♪

ガレットブルトンヌ

バターがたっぷり入った厚焼きクッキー!シンプルな材料ですが、重厚感を味わえるスイーツです。焼いている時からいい香りが止まりません。アルミカップは固めのしっかりしたものをお使いください♪※このレシピはアルコールを使用しています。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    224kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 直径6cmのアルミ型8個分

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作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは1cm角程度に切る。バター、薄力粉、アーモンドパウダーはそれぞれ冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを170℃に予熱する。

  2. 2.

    溶き卵はこして、15g取り分ける。取り分けた溶き卵にラム酒を加えて混ぜる(生地用の卵液)。残りの溶き卵は取っておく(ぬり卵用)。

    TIPS

    ラム酒は同量の牛乳でも代用いただけます。

  3. 3.

    フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードルを入れ、全体が均一に混ざるまで攪拌する。

  4. 4.

    バターを加え、パン粉状になるまで数回に分けて攪拌する。砂糖、生地用の卵液を順に加え、その都度攪拌する。

  5. 5.

    生地がかたまりになったら、取り出して手でまとめ、15cmほどの棒状にする。8等分にし、アルミカップに入れて、手で平らにならす。

  6. 6.

    溶き卵(ぬり卵用)の1/2量を等分にぬり、表面を乾かす。残りの溶き卵(ぬり卵用)を等分にぬり、フォークで十字に模様をつける。

    TIPS

    生地が柔らかくなり、模様が出ない場合は、生地を冷蔵庫で冷やしてください。

  7. 7.

    天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

    TIPS

    焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。

レビュー

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