DELISH KITCHEN
  1. 細巻きの定番!かんぴょう巻き

細巻きの定番!

かんぴょう巻き

甘辛く煮たかんぴょうと酢飯の酸味がぴったりとマッチして食欲をそそる、かんぴょう巻きのご紹介です。甘めの味付けなのでお子様にもオススメの一品です♪ぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    255kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん200g
  • かんぴょう[乾燥]10g
  • 焼きのり1枚
  • すし酢大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 200cc

作り方

  1. 1.

    焼きのりは2等分に切る。

  2. 2.

    かんぴょうはさっと水で洗って水気を切り、塩(分量外:少々)をふってもみこむ。水でよくもむように洗い、水気をしぼる。たっぷりの水につけて10〜20分ほど戻し、水気をしぼる。焼きのりと同じ長さに切る。

  3. 3.

    鍋にかんぴょう、☆を入れて熱し、煮立たせる。落としぶたをして水気がなくなるまで弱火で10〜15分やわらかくなるまで煮る。火をとめて、そのまま冷ます。

  4. 4.

    ボウルにごはんを入れ、すし酢をまわしかける。しゃもじで切るように混ぜ、しめらせたキッチンペーパーをかぶせて冷ます(酢飯)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

  5. 5.

    巻きすに焼きのり1枚を横長におき、半量の酢飯をのせて奥1cmほど残して均等に広げる。中央に半量のかんぴょうをのせ、手前からかんぴょうを指でおさえながら2/3ほどまで巻く。一度軽く押さえる。

  6. 6.

    最後まで巻き、四角く形をととのえてそのまま5分ほどおいて酢飯とかんぴょうをなじませる。同様に2本作る。

  7. 7.

    食べやすい大きさに切り、器に盛る。

レビュー

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