1. 旨味と香りが広がる♪鴨せいろ

旨味と香りが広がる♪

鴨せいろ

鴨肉の旨味と香りがたまらない蕎麦レシピをご紹介!熱々のつけ汁に冷たくてコシのある蕎麦をつけていただきます。ねぎの香ばしさと甘みも加わり、箸が進む一品です。今日のお昼は鴨せいろを作りませんか?

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    589kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鴨ロース肉10枚
  • ねぎ 20cm(60g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 300cc

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作り方

  1. 1.

    ねぎは3cm幅に切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鴨肉を並べて肉に焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く。☆を加えてひと煮立ちさせ、火をとめる。

  3. 3.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通り中火でゆでる。水気を切り、冷水で洗ってぬめりをとり、水気を切る。

  4. 4.

    器に蕎麦を盛り、2を別の器に盛って添える。

レビュー

(1件)

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  • ハル
    お店の味とまでは行かないが、とっても美味しかった! また作りたい!