DELISH KITCHEN

自宅で贅沢!鴨肉を使ったレシピ5選

作成日: 2023/02/01

鴨肉というとお店で食べるイメージですが、自宅でも鴨肉を使ったおいしい料理にチャレンジしてみませんか?自宅でできる鴨肉を使ったレシピをご紹介します。


  • 「鴨のコンフィ」のレシピ動画

    おうちでお洒落フレンチ♪
    鴨のコンフィ

    -

    (

    1件
    )

    コンフィとは低温の油でじっくりと煮て加熱するフランス料理の調理法のことです。時間をかけることでしっとりやわらかな仕上がりになります!特別な日のディナーにぴったりな一品ですよ♪ぜひ一度作ってみてください。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      2000前後

    鴨もも肉[骨付き] じゃがいも オリーブオイル ローリエ ベビーリーフ にんにく 塩 砂糖 こしょう タイム[乾燥]

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「鴨南蛮蕎麦」のレシピ動画

    鴨肉の旨味がたっぷり♪
    鴨南蛮蕎麦

    4.5

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    22件
    )

    ねぎはこんがりと焼くことで香り豊かに♪蕎麦の代わりにうどんでもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      641kcal

    • 費用目安

      700前後

    蕎麦[ゆで] 鴨ロース肉 長ねぎ 塩 ごま油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 神楽
      鍋用の薄切り鴨でも美味しく出来ました⭐︎
    • のりっぺ
      面倒なんでネギと鴨肉(塊肉ではなく切ってある肉)を一緒に炒めちゃいました。結果、ネギ焦げ気味ですがまぁ自分で食べるだけだから許容範囲。鴨肉もパックの都合でレシピより多め。柚子が残ってたので散らしてみた。
    • ふじこ
      鶏肉とはまた違う鴨の深い旨味を堪能できる鴨南蛮そば。おもてなしとしても喜ばれそう。
    • さっちゃん
      鴨南蛮そうめんにしました! 温かくて美味しかったです!
  • 「鴨せいろ」のレシピ動画

    旨味と香りが広がる♪
    鴨せいろ

    5.0

    (

    4件
    )

    鴨肉の旨味と香りがたまらない蕎麦レシピをご紹介!熱々のつけ汁に冷たくてコシのある蕎麦をつけていただきます。ねぎの香ばしさと甘みも加わり、箸が進む一品です。今日のお昼は鴨せいろを作りませんか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      589kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦[生] 鴨ロース肉 長ねぎ サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハル
      お店の味とまでは行かないが、とっても美味しかった! また作りたい!
    • にゃんにゃむニーナ
      うーーーーみゃーーーーーにゃーーー。 709gでしたが、ご飯を食べるし、牛しぐれ煮を食べることになったので、わかりません。笑 牛しぐれ煮のおかげでいくらでも、いくらでもご飯が進む。いくらでもご飯が進む。いくらでも。いけないにゃー。 13日夕ご飯は、707g でもにゃ?お肉を一つおかわりしてしまったにゃ。。。にゃーーー。にゃーーー。にゃーーー。申し訳ございませんにゃ。。。 旨味と香りが広がる、鴨せいろ こちらに載せました。 他には、 冬瓜とオクラのすまし汁 副菜におすすめ、玉じゃが 納豆です。 いただきます。 1日夕ご飯は、694g 旨味と香りが広がる、鴨せいろ こちらに載せました。 他には、 副菜におすすめ、玉じゃが お肉無しとの事です。 玉じじゃがも、うみゃにゃ。うみゃにゃ。うみゃにゃ。 野菜がたっぷり、ミネストローネ かぼちゃ🎃の甘辛焼き を作らせていただきました。 蕎麦の方が濃い味なので、ミネストローネは薄味にしましたが、野菜がたっぷりでうみゃにゃー。これで野菜も摂れるから素晴らしいにゃ!
  • 「鴨ねぎうどん」のレシピ動画

    鴨のうまみがおいしい♪
    鴨ねぎうどん

    -

    (

    1件
    )

    鴨肉で作るうどんのご紹介!ねぎは焼き色がつくまで焼くことで香ばしい風味を引き出します!鴨肉は火を通しすぎるとかたくなってしまうので注意しましょう♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      661kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん[ゆで] 鴨ロース肉[スライス] 長ねぎ 三つ葉 塩 ごま油 酒 みりん 和風顆粒だし しょうゆ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 神楽
      出汁は濃いめがよかったので、白葱を炒める時に鶏肉(分量外)も一緒に炒めました!最後に塩で味の調整をして、美味しいと喜んでもらえました!また作ります!
  • 「鴨鍋」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    鴨鍋

    4.7

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    14件
    )

    お正月やお祝いなど、人が集まったときにぴったりの鍋♪ 豪華に鴨肉を使って、旨味の凝縮した汁は 全部飲み干したくなります!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      600前後

    鴨ロース肉 絹豆腐 にんじん しいたけ まいたけ 白菜 水菜 長ねぎ 水 昆布[乾燥] 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハル
      鴨の下味が、クセない美味しさで良かったです! お鍋なので具材はアレンジきくと思うのですが、しいたけも舞茸もなく代わりにしめじを入れたせいかスープのコクが薄くなりアゴだしを加えたらとても美味しくなりました! 市販の鍋の素を使うことも多いのですが、このお鍋は市販よりこのレシピで作った方が美味しいと思います! 出汁がよく出ておいしかったー スープが人気で、スープばかりがなくなり大量の追いスープを作るくらい人気でした!
    • ちえちゃん
      この通りに、鍋つゆを作りました。 お正月にも、ぴったりな味つけになりました。
    • ふるちゃん
      最高😃⤴️⤴️
    • あんず
      味の濃さがちょうどよくて、とても美味しかったです